2014年04月10日

重ね煮でスープ

こんにちは、
アロマ&ハーブ カフェCOO
Healing Room COO のひさです。


3月の島んもんマルシェでは
COOも、初カフェしました。

天草産野菜を重ね煮して
豆乳仕立てのスープにして
販売をしてみました^^

「うちの子、めったに食べきることないんです
 必ず残すんですけど
 珍しく一杯たべました!!」

そのお母さんが感激して作り方を
教えて~とおっしゃったので

まずは、重ね煮のつくりかたです。
と~ても簡単♪

寸胴な鍋に切った野菜を重ねていくだけです。

・なべ底に天然塩をぱらりぱらり
・その上にしいたけ、えのきをかさねます





・玉ねぎをかさねます



・ブロッコリー、カリフラワーを重ねます




・大根、にんじんを重ねます




・天然塩をぱらり、ぱらり

・ふたをして、弱火で20~30分



こんなになりました。

これをたねに色んな料理に使えます。
野菜は、旬のものならなんでもOK
重ね方は、また明日(^^)/


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Posted by しあわせ運ぶひさ at 17:06│Comments(2)カフェ COO
この記事へのコメント
ひささんのこのアップに興味深々です( ^^) _U~~
天然塩をパラリで良いんですか(?_?)
Posted by セカンドライフセカンドライフ at 2014年04月10日 21:58
セカンドライフさん、はい
パラり、ぱらりです。
お野菜さんが教えてくれるそうですよ^^

野菜の甘みを引き出すためのお塩です。
Posted by しあわせ運ぶひさしあわせ運ぶひさ at 2014年04月11日 09:36
 
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