2014年04月11日
重ね煮の重ね方
こんにちは、
アロマ＆ハーブ カフェCOO
Healing Room COO のひさです。
昨日の野菜の重ね煮
水を加えないし、フタをして加熱するので、
栄養の損失がほとんどないそうです。
食材を陰陽順（東洋思想）に並べて
きのこ類
↓
とまとやなすなど果菜類
↓
きゃべつや白菜など葉菜類
↓
じゃがいもやかぼちゃなどのいも類
↓
にんじんやだいこんなどの根菜類
鍋の下の方に入れたなすやトマトなど
上に伸びる性質の野菜たちは上へ
鍋の上の方に入れたにんじんやごぼうなど
下に伸びる性質の野菜たちは、下へ
ジワ～っと出てきた野菜の水分が
水蒸気となって対流し、
それぞれの野菜の力を引き出して
うま味が生まれるんですって。
実際、お野菜の甘みだけで
とてもおいしいスープになりました。
男性には物足りないみたいでしたけど＾＾；
冷蔵庫で4～5日持てるので
これをタネに色んなアレンジ料理ができます。
本も出てました。
☆～～☆～～☆～～☆～～☆
NARDアロマテラピー認定校です
アロマ・アドバイザーコース
アロマベーシックコース
あなたに合うアロマレッスンがあるかも？
http://coo.kataranna.com/e27076.html
http://www.aromaherb-coo.jp/original4.html
☆～～☆～～☆～～☆～～☆
カラーセラピー
・自己認識ワーク
本当の自分がわかるかも・・・
・4本リーディング
お悩み・解決したいことの答えがみつかる
1000円～
詳しくは、http://coo.kataranna.com/e50108.html
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Posted by しあわせ運ぶひさ at
10:32
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