2014年04月10日

重ね煮でスープ

こんにちは、
アロマ＆ハーブ　カフェCOO
Healing　Room　COO　のひさです。

3月の島んもんマルシェでは
ＣＯＯも、初カフェしました。

天草産野菜を重ね煮して
豆乳仕立てのスープにして
販売をしてみました＾＾

「うちの子、めったに食べきることないんです
　必ず残すんですけど
　珍しく一杯たべました！！」

そのお母さんが感激して作り方を
教えて～とおっしゃったので

まずは、重ね煮のつくりかたです。
と～ても簡単♪

寸胴な鍋に切った野菜を重ねていくだけです。

・なべ底に天然塩をぱらりぱらり
・その上にしいたけ、えのきをかさねます





・玉ねぎをかさねます



・ブロッコリー、カリフラワーを重ねます




・大根、にんじんを重ねます




・天然塩をぱらり、ぱらり

・ふたをして、弱火で20～30分



こんなになりました。

これをたねに色んな料理に使えます。
野菜は、旬のものならなんでもＯＫ
重ね方は、また明日(^^)/


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タグ ：天草島んもんマルシェ重ね煮アロマ＆ハーブ


Posted by しあわせ運ぶひさ at 17:06 │Comments(2) │カフェ　COO
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